ミルクリゾット
材料(2人分)
- 冷やご飯：240〜300g
- たまねぎ：（1/4 個）50g
- バター：10g
- プラチナミルクforバランス：40g
- 水：200ml
- コンソメ：（小さじ1/2）1.5g
- 塩こしょう：少々
- 粉チーズ：（大さじ2）12g
- 粗挽きこしょう：適宜
作り方
- みじん切りにしたたまねぎとバターを大きめの耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（500W）で1分加熱する。
- ①に冷やご飯、水で溶かしたプラチナミルクforバランス、コンソメ、塩こしょうを加えてよく混ぜる。
- 電子レンジで5分加熱し、いったん取り出して混ぜ、再度3分加熱を2～3回くり返す。
- ご飯がミルクを適度に吸ったら粉チーズを加えてよく混ぜ、器に盛りつけて粗挽きこしょうをふる。
ポイント
電子レンジでおいしいリゾットが簡単につくれます。吹きこぼれに注意しながら何回かに分けて加熱しましょう。たまねぎを加熱する際に、ベーコンなどを加えてもよいでしょう。
レシピ考案者：田村 佳奈美先生
福島学院大学短期大学部食物栄養学科講師
Nutrition Care（ニュートリションケア）2020年7月号に掲載された内容です。